厨房主管

为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作，并保证食品的高质量准备和展示 。 计划和准备高质量的食品并摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘准备食品。 依照食品卫生标准保持清洁和食品卫生。 在运营之中保持食品卫生标准各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 协助进行盘点工作。 了解酒店的入住率，宴会，预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和降低破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。