切配主管

1、负责后厨切配班组日常管理工作，合理安排人员分工，统筹食材粗加工、细加工各项工作有序开展。2、严格把控食材切配规格、标准与新鲜度，统一菜品造型分量，保障后厨出品规整、品质一致。3、监督切配岗位卫生及操作规范，落实食品安全制度，及时整改违规操作，规避食品安全隐患。4、管控食材领用与加工损耗，合理利用边角食材，严控物料浪费，有效降低后厨整体运营成本。5、负责班组员工技能培训与日常督导，提升切配效率与专业水平，配合厨房完成各类餐期保障工作。6、完成上级交代的其他工作。 【工作地】南通海安市

本站当前在招 1701 个南通岗位（全城各职能合计），其中 1662 个公开标注了薪资。按这些标注统计：月薪（税前）主流区间 6K ~ 8.5K（25~75 分位），中位约 6K，最低 2.7K、最高 30K。

本岗位标注月薪 5K ~ 7K，高于该范围约 19% 的在招岗位。