植物蛋白预研研发工程师

【工作职责】 1. 研究植物蛋白的提取与改性工艺、功能性质、感官特性、营养性能、应用领域等； 2. 植物蛋白与其它食品组分（多糖、油脂、矿物质等）的相互作用及复配研究； 3. 植物蛋白、植物基等新产品的研发； 4. 跟踪蛋白领域最新学术进展、行业动态，开展市场调研、文献调研、竞争对手及新技术发展分析； 5. 作为技术资源，为内外部同事提供技术支持。 【任职要求】 1. 食品、化学或高分子等相关专业，博士学历，植物蛋白或其它蛋白质研究背景，有植物蛋白或植物基产品研发经验者优先； 2. 熟悉蛋白质学科知识，理解蛋白质的结构、功能及理化性质，掌握蛋白质研究、食品分析常用技术手段和与仪器操作； 3. 良好的逻辑思维能力，较强的文献及专利查阅能力，可以独立完成实验设计与数据分析； 4. 热爱科研工作，主观能动性强，具有创新意识、团队合作及敬业精神，具有较强的抗压能力； 5. 良好的英语写…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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