功能食品研发工程师

【工作职责】 1、负责低 GI（低升糖指数）食品的研发与产业化，涵盖配方设计、工艺优化、口感改良及货架期稳定性提升。 2、解决中试放大生产中的技术难题，确保产品功效与安全性符合法规要求。 3、跟踪前沿技术，优化产品性能并降低成本。 【任职要求】 1、博士学历，食品科学与工程、碳水化合物化学等相关专业；特别优秀的硕士（具有相关工作经验）可破格考虑。 2、熟悉抗性淀粉、淀粉改性及膳食纤维等，有功能食品、特医食品或健康产品研发经验者优先。 3、具有低GI食品研发经验，了解GI测试流程及相关标准。 4、掌握食品加工工艺（如挤压、酶解等），能解决产业化过程中的技术问题。 5、具备良好的数据分析能力，熟练使用Origin、SPSS等工具。 6、逻辑清晰，具备独立研究与团队协作能力。对行业技术敏感，有创新思维和解决问题的能力。

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