食品基础应用分析研究员(J33767)

1.负责食品及原料中风味、香气等化合物的检测与定量分析，使用GC-MS、GC-O、HPLC等相关仪器进行样品分析及数据处理； 2.参与数字化风味数据库的建立、优化和维护，确保风味数据的准确性和可追溯性； 3.协助研发团队，对原料、配方及成品进行风味解析、成分指纹比对及质量监控，为产品创新和风味复刻提供数据支撑； 4.对新技术、新方法进行学习及应用，优化检测流程，提高分析效率和风味成分解析深度； 5.编写分析报告、标准规范、SOP等相关文件，并进行仪器的日常维护、校准及管理。 【任职要求】 1.本科及以上学历，食品科学、分析化学、香料香精等相关专业； 2.熟练掌握GC-MS、LC-MS操作即样品前处理和数据分析； 3.有食品/饮料等领域数字化转型或数据库开发经验优先； 4.具备良好的团队协作和沟通能力，工作细致，有责任心。