厨师、厨工、切配、洗捡、配餐、烘焙生产

厨师：后厨的核心技术岗位。主要负责菜品的烹饪与制作，把控菜品的口味、火候与摆盘质量，同时参与新菜品的研发以及后厨食材的统筹规划。厨工（厨房操作工）：后厨的基础协助人员。主要负责食材的初步加工（如摘洗、去皮等），协助厨师完成菜品制作与日常售卖，并负责工作区域的卫生清洁与水电设备的安全检查。切配：厨师的得力助手。主要负责食材的刀工处理（如清洗、切块、切片等），并按标准配方进行菜品配份，为厨师烹饪做好前期准备。洗捡（洗消工）：负责餐具与食材的清洁。主要进行餐具的除渣、清洗、高温消毒与归位，以及对蔬菜等食材的清洗挑选，保障后厨的卫生安全。配餐：负责出餐前的统筹与分发。主要根据订单或菜单，将做好的菜品准确、快速地分配到指定餐具或打包盒中，核对数量与明细，确保出餐准确无误。烘焙生产：负责烘焙类食品的制作。主要按照标准配方和工艺流程，完成面团制作、成型、醒发、烘烤及冷却包装等工作，生产面包、蛋糕、糕点等…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。