行政总厨（派遣）

【岗位职责】 1.精通烹饪知识，通晓食品加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动； 2.制定餐厅菜单及厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 3.熟悉原材料种类、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格；拟定原物料使用标准并培训，确保员工执行到位，控制厨房运行成本； 4.根据国家相关法律法规，拟定后厨相关管理规定及标准并组织培训，目的是提高员工安全意识，环境保护意识；规范工作标准确保运营安全； 5.根据相关设施设备使用流程，检查各岗位使用情况，发现问题及时沟通整改并检查整改效果，确保设施设备使用安全及人身安全； 6.根据员工日常工作表现，进行工作评估并与员工沟通，关心员工工作，及时提供必要的工作指导和帮助，提高员工工作的积极性，以稳定队伍； 7.根据员工工作评估，合理制定培训计划并实施培训，提高员工业务技能； …… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。