UE工程师

【岗位职责】 1、标准工时测算与SOP量化（核心侧重） · 运用秒表测时、工作抽样、预定动作时间标准法等工具，对前厅服务（迎宾、点餐、传菜、收台）、后厨制备（切配、摆盘、锅底调制）、保洁清洗等全岗位进行标准工时测定； · 结合菜品销量、翻台率等变量，建立“单菜品加工工时”、“单桌服务工时”、“单批次清洁工时”等底层工时数据库； · 针对新品上市或流程变更，快速响应完成工时补测，确保标准库的鲜活性。 2、基于工时的定编定岗与排班优化 · 将标准工时转化为各门店的“理论编制公式”，按淡旺季、节假日、时段（午/晚市）输出动态编制建议，杜绝人头冗余； · 推动“通岗+工时库”模式，测算通岗培训后的工时节约空间，制定员工技能宽度与工时灵活调配方案； · 审核并叫停实际工时超标的门店，输出“工时偏差整改通知书”并追踪闭环。 3、工时成本预算与偏差管控 · 以标准工时为锚点，编制全国门店年度/月度工…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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