研发主管

一、配方开发与风味调试 1. 根据小组经理分配的产品概念，独立完成具体饮品配方搭建（茶基萃取参数、糖基选择、辅料配比、冷热双温适配）； 2. 执行风味调试的精细化记录：每轮调整的变量（如茶浓度±5%、糖度±3%）、感官评价（前调/中调/尾韵）、稳定性测试（静置30分钟分层情况）； 3. 负责小组内部初筛品鉴的样品制备与数据收集，确保盲测评分表完整归档。 二、SOP编制与品控衔接 1. 将定版配方转化为《门店操作SOP V1.0》，明确：原料品牌/规格、克重/毫升数、萃取时间-温度曲线、出品呈现标准、效期管理； 2. 协同品控部完成新原料到货验收标准（如茶叶水分含量、水果糖酸比），建立《原料批次差异对照表》； 3. 处理门店反馈的风味异常问题，24小时内复现问题并出具《诊断与调整建议》。 三、测试执行与数据管理 1. 执行原料替换测试、保质期测试、冷热饮稳定性测试，输出标准化测试报告； …… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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