高级研发工程师(乳方向)

工作职责 1. 依据公司中长期发展战略、新产品开发规划及核心目标，主导粉圆、丸子、青团等淀粉类制品的新品研发工作，并推动现有产品的品质迭代升级，持续提升产品市场竞争力。 2. 全面负责新产品从概念构思到落地量产的全流程工作，涵盖配方设计、实验验证、试产调试及量产转化；同时牵头原有产品的配方优化、工艺技术改良，以实现产品口感、稳定性及生产效率的综合提升。 3. 牵头起草并确认新品研发过程中涉及的原料标准、生产操作流程、包装物标准及成品输出标准，确保产品从研发到生产的标准化衔接。 4. 持续追踪奶茶原料市场动态，系统开展相关产品的市场调研与竞品分析，深度挖掘行业技术发展趋势与消费需求变化，据此开发符合市场潮流的创新产品。 5. 具备糖浆类产品研发或应用相关经验，了解糖浆的风味等关键指标；同时熟悉美拉德反应的原理与应用，可结合该技术优化糖浆的香气及口感层次。 任职资格 1. 硕士及以上学历，食品…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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