副厨师长

1. 协助行政总厨统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度； 2. 负责菜品标准化执行与质量把控，监督食材验收、储存、加工及出品全流程； 3. 参与菜单研发与成本管控，协助制定月度食材采购计划及损耗控制方案； 4. 指导并培训后厨员工操作规范、食品安全知识及基础烹饪技能； 5. 配合完成食品安全检查、卫生评级及内部稽核工作，确保符合餐饮服务相关法规要求。 【任职要求】 1. 中等职业教育（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺与营养、食品科学与工程或相关专业优先； 2. 具备3年以上正规餐饮企业后厨工作经验，其中至少1年担任同岗位经验； 3. 熟练掌握中西餐冷菜热菜制作工艺，具备常见菜系的实操能力； 4. 持有有效健康证明，有相关西式烹调师职业资格证书优先录用； 5. 具备基础食品安全管理知识，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容； 6.…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。