厨师长

1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 5.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 6.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 7.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 8.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 9.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 【任职要求】 1.具有同岗位工作经验 2.英语基础口语 3.额外语言的知识 4.在食品安全体系方面的知识 5.具有在国际连锁酒店的相关经验

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