主厨房副厨师长

•计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的全日制餐厅。 •严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 •在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 •正确操作所有的设备、器具和机器。 •必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 •必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 •可以被要求进行外卖工作。 •可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 •可以被要求进行盘存工作。 •所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 •及时的按要求准备菜单。 •新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 •调节厨房内部的岗位。 •与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 •对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 •积极的学习和适当的改变。 •用虚心的态度去接受有建设性的意见。 •采购和控制产品。 •时刻保持对于同事和…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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