西厨房厨师长

1. 全面负责西厨房日常运营管理，包括菜品制作、流程优化、品质管控及食品安全执行； 2. 主导西式热菜、冷菜、烘焙、甜点等品类的研发与标准化落地，确保出品符合品牌定位与顾客预期； 3. 制定并维护西厨房SOP操作手册，涵盖食材处理、烹饪工艺、装盘规范及清洁消毒流程； 4. 管理西厨团队排班、技能培训与绩效辅导，提升团队专业素养与协作效率； 5. 严格把控食材采购验收、库存管理及成本核算，定期分析损耗与毛利率，提出降本增效方案； 6. 配合餐厅运营需求，参与菜单更新、VIP客制化服务、主题活动餐饮支持及跨部门协同工作。 【任职要求】 1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、西餐工艺、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备4年以上高端餐饮或国际连锁餐饮西厨房工作经验，其中至少2年担任西厨房主管或主厨岗位； 3. 精通法餐、意餐等主流西餐体系，熟练掌握扒炉、烤箱、低温慢…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

本站当前在招 1616 个成都岗位（全城各职能合计），其中 268 个公开标注了薪资。按这些标注统计：月薪（税前）主流区间 7.5K ~ 15K（25~75 分位），中位约 12K，最低 2.3K、最高 70K。